Recept: Rauwe zoodles met pindasaus

Recept: Rauwe zoodles met pindasaus

Een vol bord met noedels in een vette pindasaus, dat klinkt toch te mooi om waar te zijn in een gezonde levensstijl, niet? Toch is het prima mogelijk! Niet alleen is pindakaas een gezonde bron van vetten die we nodig hebben, door de noedels van groenten te maken krijg je een kom vol vezels en vitaminen die je buikje wel voor een aantal uren tevreden stelt! <3

Ingrediënten

  • 1 kleine of ½ grote courgette
  • 1 grote of 2 kleine wortels
  • Overvolle eetlepel natuurlijke pindakaas
  • 2 eetlepels sojasaus
  • Scheutje limoensap
  • Scheutje water
  • Knoflookpoeder
  • Sambal
  • Handje cashewnoten
  • Edelgistvlokken

IMG_20170528_142308_212

Bereidingswijze

  • Maak met een spiraalsnijder of een rasp lange slierten van de courgette en wortels.
  • Meng de pindakaas met de sojasaus, het limoensap, water, knoflookpoeder en sambal tot een glad sausje.
  • Meng de courgette- en wortelnoedels met de pindasaus.
  • Garneer met een handje cashewnoten en edelgistvlokken.

Eet smakelijk!

Laat je me weten wat je van dit recept vindt?
Reageer hieronder of tag @renmeisje in je foto op Instagram of Facebook!

Volg:
Share:

14 Reacties

  1. merle21
    19/09/2017 / 16:21

    Oeh klinkt lekker en ziet er goed uit!

    • 19/09/2017 / 21:08

      Jaaaaaa, precies, ik ook! Superlekker op deze manier en zo krijg je veel meer groenten binnen!

  2. 19/09/2017 / 16:34

    Ik was in eerste instantie zeer benieuwd naar wat ‘zoodles’ zouden zijn. Prima recept – mijn suggesties zijn taugé, komkommer in zoetzuur en wat krupuk voor erbij.

  3. 19/09/2017 / 17:26

    Ziet er heerlijk uit! Zelf zou ik de courgette eerst wel even bakken, rauw lijkt mij toch niet zo lekker..

    • 19/09/2017 / 21:07

      Dat zou zeker ook kunnen, maar ik zou het zo ook eens proberen, denk dat je door de saus het verschil niet eens echt proeft 😉

  4. 20/09/2017 / 12:38

    O, lijkt me heerlijk! Neem me telkens voor om eens spaghetti van courgette te maken. Nog steeds niet van gekomen. Gek op pindakaas en cashewnoten, dus dit recept ga ik zeker eens uitproberen!

  5. 20/09/2017 / 20:26

    lekker en gezond, leuk om een keertje te proberen, Desserten groenten is ook super origineel!

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.