Recept: Pittige kikkererwtenburgers met creamy guacamole

Recept: Pittige kikkererwtenburgers met creamy guacamole

Wist je dat je zelf heel gezond én goedkoop een lekker broodje burger kunt maken? Stiekem voelt het toch als een lekker “foute” snelle hap, terwijl het hartstikke gezond is! Snel en lekker, dat klopt uiteraard wel 😉 Met dit recept maak je direct een stuk of 10 burgers, dus je kunt de komende week even vooruit!

Laat je me weten wat je van dit recept vindt?
Reageer hieronder of tag @renmeisje in je foto op Instagram of Facebook!

kikkererwtenburgers (2)

 

Pittige kikkererwtenburgers met creamy guacemole

Wist je dat zelf heel gezond én goedkoop een lekker broodje burger kunt maken? Met dit recept maak je direct een stuk of 10 burgers, dus je kunt de komende week even vooruit!

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes

Ingredients

Kikkererwtenburgers

  • 480 gram kikkererwten (uitlekgewicht)
  • 70 gram tomatenpuree
  • 50 gram havermout
  • Snuf knoflookpoeder
  • Snuf uienpoeder
  • Snuf peper
  • Snuf pikante paprikapoeder
  • Snuf komijn

Guacamole

  • 2 avocado's
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • Scheutje limoensap
  • Snufje knoflookpoeder
  • Snufje peper
  • Chilivlokken naar smaak

Broodjes

  • 8-10 (afbak)broodjes
  • 1 bakje sla
  • 4 tomaten
  • 1 bakje kiemen

Instructions

Kikkererwtenburgers

  1. Meng alle ingrediënten voor de burgers door elkaar in een keukenmachine of blender.

  2. Proef het deeg en voeg naar smaak extra kruiden of specerijen toe.

  3. Vorm 8 tot 10 balletjes van het deeg en druk ze plat tot burgers.

  4. Bak de burgers in een koekenpan met wat olijfolie stevig en goudbruin. 

Guacamole

  1. Prak de avocado's fijn.

  2. Meng alle ingrediënten voor de guacamole door elkaar, proef en voeg naar smaak meer kruiden of specerijen toe. 

Broodjes

  1. Snijd de broodjes open en beleg de onderste helft met een paar blaadjes sla. 

  2. Smeer de guacamole erover, leg de burger erop en maak af met een plakje tomaat en kiemen. 

  3. Leg de bovenste helft van het broodje erop en zet eventueel vast met een prikker.

kikkererwtenburgers (3)

Volg:
Share:

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

DutchEnglishItalian
Close