Recept: Rabarber Crumble

Recept: Rabarber Crumble

Zo, spuit elf komt ook eindelijk met een rabarberrecept aanzetten! Het seizoen is alweer bijna ten einde, maar ik had nog een paar stengels rabarber liggen en vond het toch vrij schandalig dat ik die niet in een lekker recept had omgetoverd. Gelukkig bleek dat klusje zo geklaard en heb ik nu een hele lekkere én gezonde rabarber crumble voor je klaarstaan! 

Eet smakelijk! Laat je me weten wat je van dit recept vindt?
Reageer hieronder of tag @renmeisje in je foto op Instagram of Facebook!

Voor dit recept gebruikte ik alleen maar ingrediënten die in vrijwel elke supermarkt te krijgen zijn, behalve de Greensweet Brown van Greensweet Stevia. Dankzij deze natuurlijke zoetstof is dit recept helemaal vrij van toegevoegde suikers! Voel je uiteraard vrij om het recept aan te passen als jij liever een andere zoetstof gebruikt, zoals ahornsiroop of kokosbloesemsuiker. Let er dan wel op dat je de hoeveelheid aanpast: proeven = meten!

Rabarber Crumble

Deze rabarber crumble is niet alleen ongelofelijk eenvoudig te maken én zo gezond dat je ermee kunt ontbijten, maar smaakt ook nog eens héél erg lekker!

Prep Time 5 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 15

Ingredients

  • 200 gram havermout
  • 75 gram kokosrasp
  • 125 gram gesmolten kokosolie
  • 10 dadels
  • Snufje zout
  • Snufje vanillepoeder
  • Koek- en speculaaskruiden naar smaak
  • 300 gram (bevroren) aardbeien)
  • 150 gram rabarber
  • 1 eetlepel Greensweet Brown (Greensweet Stevia)
  • Scheutje water

Instructions

  1. Snijd de rabarber in kleine stukjes en zet samen met de aardbeien, Greensweet Brown en een heel klein scheutje water in een pannetje op het vuur. Roer regelmatig door en pureer de aardbeien met een vork zodra ze zacht worden.

  2. Snijd de dadels in kleine stukjes en meng in een grote kom met de havermout, kokosrasp, kokosolie, zout,  vanillepoeder en koek- en speculaaskruiden.

  3. Bekleed een brownievorm of andere bakvorm met bakpapier en verdeel hierover ongeveer ½ tot ¾ van het deeg. Druk goed aan tot een stevige bodem.

  4. Verwarm de oven voor op 180 graden.

  5. Giet het aardbeienrabarbermengsel over de bodem en strooi hierover het overgebleven deeg.

  6. Bak de crumble in ongeveer 25 minuten gaar in de voorverwarmde oven.

   

Volg:
Share:

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

DutchEnglishItalian
Close