Recept: IJstaart met banaan, pindakaas en chocolade

Recept: IJstaart met banaan, pindakaas en chocolade

Hallo daar! Zei er iemand ijstaart? Met banaan, pindakaas en chocolade? Vegan én gezond? Kom maar door! Voor deze ijstaart heb je waarschijnlijk alle ingrediënten wel in huis en hij smaakt me toch een partijtje lekker! Dit wil je dus zeker met deze hitte, al smaakt het ongetwijfeld net zo lekker als toetje met kerst … Oh enne, als je de slagroom weglaat is ‘ie ook nog eens hartstikke gezond! Die deed ik er zelf alleen maar op voor de foto: het oog wil immers ook wat 😉 Zet de ventilator maar aan en duik de keuken in!

Eet smakelijk! Laat je me weten wat je van dit recept vindt?
Reageer hieronder of tag @renmeisje in je foto op Instagram of Facebook!

 

IJstaart met banaan, pindakaas en chocolade

Hallo daar! Zei er iemand ijstaart? Met banaan, pindakaas en chocolade? Vegan én gezond? Kom maar door! Voor deze ijstaart heb je waarschijnlijk alle ingrediënten wel in huis en hij smaakt me toch een partijtje lekker! 

Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes

Ingredients

Bodem

  • 100 gram havermout
  • 100 gram pecannoten
  • 100 gram hazelnoten
  • 30 gram gesmolten kokosolie
  • Snufje zout

IJslaag

  • 3 rijpe bananen
  • 3 eetlepels 100% pindakaas
  • 3 eetlepels kokosolie

Topping

  • 1 banaan
  • 50 gram pure chocolade
  • Plantaardige slagroom (optioneel)

Instructions

Bodem

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

  2. Meng eerst de pecannoten en hazelnoten samen met de havermout in een blender fijn. Uiteraard kun je in plaats van pecannoten en hazelnoten ook andere noten gebruiken, maar vooral de pecannoten geven de bodem wel een hele unieke smaak!

  3. Meng vervolgens de gesmolten kokosolie door de fijngemalen havermout en noten en voeg een snufje zout toe.

  4. Bekleed een springvorm met bakpapier en verdeel hierover de bodem.

  5. Bak de bodem 20 minuten in de voorverwarmde oven en laat afkoelen.

IJslaag

  1. Meng de bananen samen met de pindakaas en kokosolie in een blender tot een smeuïge saus.

  2. Verdeel de saus over de bodem en zet minimaal 1 uur in de vriezer.

Topping

  1. Snijd een banaan in plakjes en verdeel over de taart.

  2. Schaaf pure chocolade met een kaasschaaf en strooi over de taart.

  3. Wil je er een zoete, ongezonde maar lekkere twist aan geven? Maak dan af met plantaardige slagroom. 

Volg:
Share:

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

DutchEnglishItalian
Close